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泰国象粪作天然咖啡豆 价格昂豆口感好

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酒店集团安纳塔拉25日在泰国推出“黑色象牙”混合咖啡,售价每杯25美元。

这款咖啡主要成分是由泰国象消化并排泄出的咖啡豆,因而“口感尤其顺滑”。“研究显示,大象体内的酶在消化的过程中可以分解(咖啡豆中的)蛋白质,而咖啡苦涩主要源于蛋白质,更少的蛋白质意味着苦涩感几乎消失。”咖啡豆经过大象消化排出后,再由看象人收集,自然晒干。整个制作过程在酒店位于泰国北部的大象救助中心完成,那里生活着30只大象。

这种咖啡豆售价每公斤1100美元,号称经“天然提纯”,跻身世界上最昂贵的咖啡行列。